Volcán de patata

Receta de volcán de patata

Este sorprendente y delicioso volcán de patata está a punto de entrar en erupción por eso hay que comérselo antes de que desaparezca de la mesa.

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¿Cómo hacer volcán de patata?

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Vamos a comenzar la receta de volcán de patata poniendo a cocer las patatas en abundante agua con sal. Cuando estén muy tiernas las apartamos del fuego y las escurrimos. Después echamos las patatas en un bol, les echamos una gotitas de aceite, y las estripamos con un tenedor (también podemos pasarlas por un pasapurés para que quede una textura más suave).

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Ahora vamos cogiendo porciones del puré de patata y hacemos bolas (tienen que salirnos 4). Vamos colocando cada bola en una fuente y hacemos un agujero en el medio de cada una (sin llegar al fondo, ya que tiene que quedarnos una base debajo).

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Por otro lado, en una sartén con abundante aceite caliente freímos los huevos echándoles a cada uno un poco de sal y cuando estén listos los vamos introduciendo dentro de cada bola de patata. Y para terminar el volcán de patata le echamos por encima el jamón picadito.

Foto orientativa: Jeffreyww

Consejos del autor para hacer Volcán de patata:

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Una vez terminados todos los pasos de la receta, también podemos echar por encima de cada volcán de patata un poquito de queso rallado. Introducimos la fuente en el horno, y dejamos hasta que el queso se haya gratinado.

Receta enviada por margarita250

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